Participation de la Hongrie à la Planète du Goût 2017

Le mardi 20 juin 2017 s’est déroulée à l’Ambassade de Finlande en France la 11ème édition de la soirée organisée par l’Amicale des Conseillers Agricoles à Paris appelée „Planète du Goût”, patronnée et soutenue par le Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation français. Depuis son lancement en 2007, la Planète du Goût connaît un succès grandissant: environ 300 visiteurs (représentants de l’administration française, d’organisations interprofessionnelles, de l’industrie agro-alimentaire, personnalités politiques, diplomates, journalistes) et de plus en plus de pays participants, heureux de promouvoir leur gastronomie dans un cadre convivial et cosmopolite.

Par cet événement qui se déroule chaque année dans une ambassade différente (Irlande, Japon, Autriche, Colombie, Pologne, États-Unis, Grande-Bretagne, Suisse, Allemagne, Nouvelle-Zélande et maintenant la Finlande), les conseillers agricoles à Paris entendent remercier leurs contacts pour leur coopération et nouer de nouvelles relations. Lors de cette 11ème édition, dix-sept pays sont venus présenter leurs spécialités: outre la Finlande, l’on comptait la Lituanie, Malte, l’Estonie, les Pays-Bas, le Royaume-Uni, l’Autriche, l’Allemagne, la Slovénie, la République tchèque, la Hongrie, Chypre, le Canada, l’Australie, l’Irlande, la Nouvelle-Zélande et les Etats-Unis.

Au stand hongrois, notre Chef-cuisinier János Székely avait préparé un menu permettant de mettre en valeur la richesse de la cuisine hongroise. En guise d’amuse-bouches: des petits fours salés au fromage (pogácsa), du salami et de la saucisse sèche hongroise, ainsi que des toasts de fromage de brebis au paprika. En plat, des recettes typiques: de la saucisse hongroise rôtie faite-maison (magyaros sültkolbász) et de la soupe de goulash au chaudron (bográcsgulyás). En dessert: des strudels (rétes) aux pommes ainsi qu’aux griottes. Pour accompagner ces mets, nous proposions trois vins différents: deux vins blancs secs (LAPOSA  4 HEGY BALATONI OLASZRIZLING 2015 ; DERESZLA TOKAJ DRY 2015), un vin rouge (TAKLER KÉKFRANKOS RESERVE 2013) ainsi que des eaux-de-vie (PÁLINKA) à la pomme, à la poire williams, à la prune ou encore à la griotte.

Afin d’honorer le thème de la soirée – l’innovation –, nous avons fait découvrir à nos visiteurs les succulentes chips de pommes Nobilis (www.nobilis.hu<http://www.nobilis.hu>). Cette société, basée à Mátészalka, au nord-est de la Hongrie, propose des chips de fruits ne contenant ni sucre, ni additifs, ni agents conservateurs ni eau. Outre les chips de pomme nature, les versions enrobées de chocolat (blanc, noir, au lait) ont su ravir les papilles des plus gourmands !

Nous remercions très chaleureusement S.E. Monsieur Risto Piipponen, Ambassadeur de Finlande, Madame Jertta de Mazières, Présidente de l’Amicale des Conseillers agricoles à Paris et conseillère agricole à l’Ambassade de Finlande ainsi que l’ensemble des organisateurs et participants pour cette très belle soirée d’échanges et de découvertes culinaires.

Vous trouverez dans cet album quelques instants hongrois de la Planète du Goût 2017